www.woodturning.dk

Da der en gang i mellem har været snak om brug af spåner til røgning af fødevare/ kød / Fisk.

er her en pdf fil med mange træsorter, samt hvilken smag de giver, samt hvilken kød de er gode til, med mere.

HUSK ikke brug spåner med olie og lignede i.

_________________
Mvh
Kvisten

Hvor intet vover intet vinder.
Hvorfor udsæt til i morgen, hvad man kan nå i dag.

Tak til Kvisten for en fin forklaringsliste over røgetræ,der er mange de spørger mig om det og det kan bruges så nu har jeg da noget at gå efter. Hans.

Bruger man fine spåner til røgning? jeg troede, at det var savsmuld, som var det foretrukne. Jeg har ikke forstand på røgning, men er bare nygerrig.

_________________
Mvh
Kaj S.

Tak, jeg blev klogere!

ang rygning, så kan man ryge med flis, spåner og smuld.

gennemvædet flis er godt til længere rygning, til fisk der ikke skal have så langtid er smuld eller spåner godt, eller hvis man bare vil have en anelse røg i kødet. der er ikke meget forskel på at ryge med spåner og smuld.

Dr har lavet en serie af udsendelser der omhandler to vigtigt emner, nemlig lystfiskeri og madlavning med røg
her kan man få en masse gode tips til begge ting.

http://www.dr.dk/DR2/storrygeren/index.htm#/62726

vh John-David