To nye Thompson skrabere er ikke helt klar til brug som de bliver leveret. Det er der jo ikke nogen der er.
Oversiden poleres/slibes helt plan til ca. korn 400. Det giver det skarpeste og mest jævne skær muligt.
Hjørnerne på undesiden slibes til en ca. 2 mm runding. Først en 45° vinkel på slibestenen og hjørnerne rundes af med smergellærrded. Det behøver ikke være nøjagtigt og "pænt", men skal være glat så jernet ikke hugger i landet, men kan føres nemt frem og tilbage.
Den flade runding er mest til udvendig finish forming og shearscraping. Den asymmetriske rundnæse er bedre indvendig i skåle. Du bruger jo aldrig den højre side af rundingen alligevel, så den venstre kan blive formet så den bedre kan gå hele vejen fra bunden til kanten i én blød bevægelse uden at skulle gøre noget med stpre armbevægelser.o
Vedhæftet fil:
Skrabere 001.JPG
Vedhæftet fil:
Skrabere 002.JPG
Vedhæftet fil:
Skrabere 003.JPG
Vedhæftet fil:
Skrabere 004.JPG
Vedhæftet fil:
Skrabere 006.JPG
Håndtagene er eg fra et gammelt spisebord, arvet efter min bror. Omløberne er 5/8" kobberrør.
Farven er helt fjollet - 2300 Kelvin LED lampen i køkken. Det betyder jo ikke noget i denne sammenhæng.