For noget tid siden sendt Stig et stykke flammet ahorn til mig via JoeP.
Jeg har tygget lidt på det og igår gek jeg igang med at lave en kniv.
Herhjemme har jeg manglet en kniv til når jeg skal skær i fisk når jeg laver sushi.
Her er min fortolkning af en god kniv til det
Skæftet er som sagt lavet af superflammt ahorn med en micro tynd aluminiums frontholk.
Klingen er fra Mora i sverige og har disse mål L=120mm H=20mm B=2mm
Jeg har pudset fra korn 120, 240, 400, 600, 800, og 1200. Sanding sealer mellem hver pudsning fra korn 400-1200.
4x h-olie poleret ind med kludskive.
Til sidste har jeg brugt 2x shellwax frition polish.
Overfladen er spejlglat og føles som silke.
Jeg vil også sige at skæftet er meget flottere i virkelighed end det er på billederne.
Stuart
