www.woodturning.dk
http://www.woodturning.dk/forum/

Efterdønningen fra en hyggelig stund i Rømersgade
http://www.woodturning.dk/forum/viewtopic.php?f=12&t=3615		 Side 1 af 1
Forfatter:  BjoernA [ 07 sep 2012, 12:39 ]
Titel:  Efterdønningen fra en hyggelig stund i Rømersgade
..
Forfatter:  ErlingSj [ 07 sep 2012, 13:29 ]
Titel:  Re: Efterdønningen fra en hyggelig stund i Rømersgade
Vi manglede jo meget at se popcornskålen i funktion den aften.
Jeg er sikker på, at vi sagtens kunne være endt med at se indersiden af den, selv om du havde haft popcorn i den, da du startede.
Men nu du er i gang med at lægge lettere fedtet indhold i en skål, hvad så med en skål til pomfritter? Vil fritureolien have samme virkning som palminen fra popcorn?
Franske kartofler går fint, men er der nogen former for dip, som man skal undlade at komme i en træskål? At dømme efter smagen er det jo noget af en kemikaliebombe man hælder i sig.
Egentlig er jeg mere bekymret for indholdet end for skålen og dens udseende. Lakrids eller chokolade, der har en bismag af H-Olie, voks eller en anden overfladebehandling er mit store gys.
Forfatter:  BjoernA [ 07 sep 2012, 15:05 ]
Titel:  Re: Efterdønningen fra en hyggelig stund i Rømersgade
1: vil man sikre sig så godt som muligt mod enhver form for "smagsforvirring" bør man:

A: Vælge en træsort som ikke giver "smagsforvirring" (Birk, Bøg f.eks)
B: undlade at behandle træet i det hele taget,'
C: Hvis en eller anden form for behandling er ønskelig, brug Castor oil (Hærdende) eller en smagløs madolie,

Pomfritter i popkornskålen er ikke noget problem, frituerefeddet vil bare "lægge lidt til patinaen",

franske kartofler er jo sædvanligvis også "friturestegt", og giver også kun "patina",

Dip er normalt aldrig et problem da Dip sædvanligvis indeholder enten "syre" eller eddike (også syre), men også andre former for konserveringsstoffer som kan være både basiske som sure.

Selv om Teak er dufter meget stærkt, giver Teak sædvanligvis ikke ret meget "afsmag", og sædvanligvis kun i kort tid.

Så, generelt behøver du ikke frygte "det store gys" - med mindre du anvender træsorter som afgiver stærker smagsstoffer. Prøv dig frem. ;)
Forfatter:  ErlingSj [ 07 sep 2012, 20:00 ]
Titel:  Re: Efterdønningen fra en hyggelig stund i Rømersgade
BjoernA skrev:
Prøv dig frem. ;)

Som storryger hjælper det ikke meget, og min kone nægter at rende rundt med kaninører.
Men tak for uddybningen.
Forfatter:  renefriborg [ 08 sep 2012, 19:37 ]
Titel:  Re: Efterdønningen fra en hyggelig stund i Rømersgade
hej
Må jeg have lov til at blande mig dengang jeg var i lære var teaktræ meget moderne, og der blev dengang opserveret flere tilfælde med teak hvor folk var overfølsom, for nu skal vi jo huske på at der hvor teaken kommer fra har der i flere år været krig, med div. brug af særlige skrappe midler, og det tvivler jeg på er særlig sundt.
Men jeg syntes dine skåler er flotte især den til popkorn.
Forfatter:  BjoernA [ 08 sep 2012, 22:04 ]
Titel:  Re: Efterdønningen fra en hyggelig stund i Rømersgade
Jo - der var engang der var nogle problemer omkring Teak, specielt fra Cambodia og Vietnam, hvorimod teak fra Burma og Thailand, ikke blev vurderet at være "skadet" på samme måde.

I de senere år (ca. 1980 ---- ) er det jo plantage Teak som er fremherskende, specielt fra Indonesien og Indien, hvor der blev plantet meget store plantager i årene mellem de 2 verdenskrige, og det er vel nok de forekomster som idag kommer på markedet.

Der er jo så at sige ingen Teak tilbage i Thailand, og den nye tilplantning er vel først hugstmoden om en del år. der er stadig meget Teak i Burma (Myamar), og det er jo egenligt Teakens naturlige habitat ( såkaldt "tør jungle).
Side 1 af 1 Alle tider er UTC + 1 time [DST ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/